大闸蟹产业:从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国,大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食,然而近年来,随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变,大闸蟹已逐渐走出小众圈子,成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身,并前瞻其未来发展蓝图。
时间:2016.08.04 浏览:18181次
随着享誉全国的季节性美食阳澄湖大闸蟹离开湖捕捞的日子越发临近,今年2016阳澄湖协会可谓“马不停蹄”忙的不可开交,早在七月份阳澄湖协会跟苏州百度达成战略合作,苏州政府为了保护这个阳澄湖大闸蟹品牌,由阳澄湖协会牵头跟苏州百度分公司推出百度搜索阳澄湖大闸蟹时最先出现的阳澄湖大闸蟹品牌专区;八月初阳澄湖协会又和天猫签订战略合作。以下是阳澄湖协会跟电商平台天猫在2016年8月3日达成的相关内容。
俗语云:“一蟹上桌百味淡。”近年来,阳澄湖大闸蟹已经成为风靡消费者餐桌的美味。据统计,2015年线上渠道承载了正宗阳澄湖大闸蟹销售及配送的半数以上,其中又有超过一半集中在天猫生鲜平台,这一占比远高于1%至2%的生鲜行业平均电商渗透率。为确保全国各地乃至海外的消费者们能品尝到正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹,8月2号,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会与品质电商天猫平台首次签署战略合作,通过“政府认定、协会推荐、平台管控”模式,开启互联网+阳澄湖大闸蟹新格局。
此次是天猫与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的首次合作,具有突破性的战略意义。有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹,与天猫的高端生鲜领域战略定位不谋而合。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会成立以来,就以打造阳澄湖大闸蟹品牌优势为己任,积极促成了双方的合作。对此,协会秘书长严金虎表示:“天猫占据了正宗阳澄湖大闸蟹线上销售的半壁江山,是我们今年首个签署战略合作协议的电商平台。协会早在7月16日就与天猫合作,结合直播等创新传播模式,隆重推出了首届阳澄湖六月黄大闸蟹文化节。今年,针对线上线下消费者共同关注的阳澄湖大闸蟹是否正宗、售后服务等问题,我们联动政府、行业协会和天猫平台的力量,推出原产地直供和优先赔付等优质服务保障。”
生鲜作为一个重要的民生品类,已经成为近年来电商平台的重点发展领域之一。天猫作为全球知名的电商平台,更是以高品质的产品、完备的服务、庞大的数据库支撑及全体系运营能力,稳居消费者心目中的线上生鲜首选平台。阿里巴巴天猫生鲜的何春雷总经理在签约现场表示:“与苏州市阳澄湖大闸蟹产地政府和协会的合作,保证了天猫生鲜的货源品质,这意味着消费者可以在天猫平台放心购买由政府认定、协会推荐、平台严选管控的正宗阳澄湖大闸蟹。目前天猫生鲜配送范围覆盖了全国所有主要区域,并且保证新鲜食品冷链配送,天猫也因此成为阳澄湖大闸蟹最具优势的合作伙伴。”
苏州市农委、苏州市阳澄湖渔政监督支队、苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会等相关主管部门的领导,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会严金虎秘书长及其他领导嘉宾,天猫生鲜总经理何春雷出席活动。苏州电视台一套、二套、四套、五套,新浪、《苏州日报》、《江南时报》、《人民日报》公众号、中国网、半月谈、纷享苏州等媒体共同见证并报道。
天猫与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会签署战略合作
天猫与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的跨界携手,不但可以让消费者足不出户就品尝到美味、正宗的阳澄湖大闸蟹,更顺应了“互联网+传统水产行业”的时代潮流,必将为两个行业的未来发展碰撞出新的火花。