大闸蟹什么季节最好吃？

当然是秋天了，秋天是吃螃蟹的最好季节。去年朋友就送了我一份蟹状元家的蟹卡，还特意交待说要等到农历九月以后再提蟹来吃。我是十月初六提的，第二天上午就收到蟹了，这天是我老婆生日，一家人吃着蟹状元大闸蟹，别提多美了，都说好吃 。因为大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”就是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公 蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。