大闸蟹产业:从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国,大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食,然而近年来,随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变,大闸蟹已逐渐走出小众圈子,成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身,并前瞻其未来发展蓝图。
时间:2016.10.18 浏览:23711次
北风渐起,河蟹正肥。每一年,时序入秋,就该盘算开始吃蟹了。相比其它海鲜,大闸蟹的迷人,在于那多元丰富的口感层次,绵细软糯的蟹黄,肥腴甘甜的膏黄,黏稠鲜美的膏白。那对绒螯和一抹橙红给这清冷的季节带来一了丝暖意,世上很少有一种食物让会人如此郑重其事地去细细品味,先折蟹脚,后开蟹斗,吮吸着膏黄,缓缓剥出蟹肉,再用姜醋轻拌,那悠远绵长的回味啊,仿佛一口吞下了整个金秋……
“巨实黄金重,蟹肥白玉香”,大闸蟹作为美食界的翘楚,能带给人类最高阶愉悦的就是那丰腴饱满鲜甜粘嘴的蟹黄和蟹膏,与之相比,蟹肉俨然成了配角。作为初级物种的蟹类,生命的轨迹简化到只有发育和繁衍,能让食客这般如痴如醉的膏脂,想必一定寄托和倾注了它们所有的心力和精华吧。
吃货的人生不在乎山珍海味,只在乎是否错过这个季节的美味。So,对渴望了一年的吃货来说,一饱口福才能一解对大闸蟹的相思之苦!现在就拨打蟹状元热线400—807—9777一饱口福吧!